1.幼齡茶樹管理技術(shù)要點(diǎn)有哪些？
幼齡茶樹生長(zhǎng)幼弱,根系淺,耐旱耐寒力差,容易遭受旱害和凍害。重點(diǎn)應(yīng)做好以下幾項(xiàng)技術(shù)環(huán)節(jié):
(1)抗旱保苗。在旱熱季節(jié)到來(lái)之前,對(duì)茶園進(jìn)行鋪草覆蓋,降低土壤水分的蒸發(fā),以避免茶苗受旱。覆蓋物可就地取材,麥稈、山菁和稻草等均可,覆蓋在茶樹兩側(cè)各30厘米左右,10厘米厚,上壓碎土。
(2)補(bǔ)苗間苗。新建茶園在建園后1~2年內(nèi)將缺苗補(bǔ)齊,要選擇生長(zhǎng)一致的同齡壯苗進(jìn)行補(bǔ)苗,每穴補(bǔ)植兩株。補(bǔ)植后澆透水,在干早季節(jié)還要注意保苗。
(3)防止凍害。在低溫條件下,茶樹幼苗易遭受凍害,應(yīng)采取茶苗防凍措施。增施基肥,培士壅根,鋪草覆蓋,茶園灌水和提早耕鋤等對(duì)防治凍害都有很好效果。幼年茶樹冠面枝葉凍傷時(shí),應(yīng)在開春氣溫穩(wěn)定后將凍害受傷部分剪去,嚴(yán)重的如造成整株葉片發(fā)紅(或青枯),枝條干枯時(shí),還要分別采取臺(tái)刈或重修剪等方法挽救,使其重新恢復(fù)生機(jī)。
2.如何進(jìn)行茶樹定型修剪？
定型修剪是為了促進(jìn)幼齡茶樹側(cè)芽的萌發(fā),增加有效的分枝層次和數(shù)量,培養(yǎng)主干枝,以形成寬闊粗壯的骨架。定型修剪一般要進(jìn)行3次,每次的高度和方法也不同。
(1)第一次定型修剪。在一年生茶苗種植后,有75%~80%生長(zhǎng)到25厘米以上時(shí),在離地面15~20厘米處,留3~4片健壯葉片,剪去上部枝梢。如果高度不夠標(biāo)準(zhǔn),可推遲到翌年5月,待苗高達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行。今后茶苗分枝的多少和生長(zhǎng)的強(qiáng)弱與第一次定型修剪的高度有密切關(guān)系。
(2)第二次定型修剪。一般在第一次定型修剪一年后進(jìn)行。修剪的高度在第一次剪口上提高15-20厘米。如果茶苗生長(zhǎng)旺盛,只要苗高已達(dá)修剪標(biāo)準(zhǔn),就可以提前進(jìn)行第二次定型修剪。這次修剪可用籬剪按修剪高度標(biāo)準(zhǔn)剪平,然后用整枝剪修去過長(zhǎng)的樁頭,還要注意保留外側(cè)的腋芽,便于樹枝向外伸展。
(3)第三次定型修剪。在上一次定型修剪一年后進(jìn)行。如果茶苗生長(zhǎng)旺盛同樣也可提前。這次修剪的高度在上次剪口上提高10~15厘米,用籬剪將蓬面剪平即可。
3.如何把好成齡茶園輕修剪和深修剪標(biāo)準(zhǔn)？
輕修剪和深修剪是保持茶樹生長(zhǎng)旺盛、提高成齡茶園產(chǎn)量的必要措施。確保蓬面有效葉層厚度是進(jìn)行茶園輕修剪和深修剪的關(guān)鍵。不管是輕修剪或是深修剪,都必須因勢(shì)而為。只要茶園蓬面無(wú)雞爪枝,可視蓬面葉層厚度進(jìn)行適度的輕修剪或深修剪。修剪標(biāo)準(zhǔn)為保證蓬面15~20厘米的有效層厚度,葉層太薄或太厚都會(huì)影響茶園產(chǎn)量。太薄則會(huì)影響茶樹光合作用,太厚則會(huì)消耗大量養(yǎng)分。
一般春茶結(jié)束,夏前修剪按15厘米的厚度留葉層;冬季需要修剪的茶園,應(yīng)保證葉層厚度在20厘米左右。
4.培育什么樣的樹冠蓬面有利于提高茶園產(chǎn)量？
茶園樹冠形狀有水平形、屋脊形、弧形等。根據(jù)對(duì)樹冠不同形態(tài)的研究比較表明,同一茶樹品種,水平形樹冠能較強(qiáng)地抑制頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì),促使側(cè)枝橫向發(fā)展,因而樹高相對(duì)較低,樹幅最寬;屋脊形樹冠順樹勢(shì)修剪,頂端優(yōu)勢(shì)明顯,茶樹高最高而樹幅最小;弧形樹冠對(duì)頂端優(yōu)勢(shì)的抑制最輕,樹冠與樹幅介于水平形與屋脊形樹冠之間。這3種樹冠在單位面積內(nèi)育芽能力上差異不大,而芽重的差異大于芽數(shù)。在芽的分布上,盡管樹冠中心部位發(fā)芽密度最高,約占芽總數(shù)的60%,且發(fā)芽密度由中心向邊緣逐漸降低,但水平形樹冠中芽的分布較其他兩種形態(tài)均勻。屋脊形樹冠對(duì)光能的利用較差,不提倡茶樹進(jìn)行屋脊形修剪;為了提高光能利用和機(jī)械化采摘,培育弧形和水平形樹冠較好。
對(duì)于多數(shù)茶園來(lái)說(shuō),特別是發(fā)芽密度大的灌木型中小葉類茶樹品種以淺弧形和水平形為好,這種形狀的茶樹樹冠采摘面大、新梢數(shù)量多、產(chǎn)量較高;但對(duì)于喬木和小喬木型大葉類茶樹品種、發(fā)芽密度小、生長(zhǎng)強(qiáng)度大的茶樹以水平形為好。
5.如何確定茶園施肥用量？
原則上茶樹施肥至少要滿足以下兩個(gè)條件:
①提供茶樹所有必需的營(yíng)養(yǎng)元素;
②優(yōu)先解決限制茶樹產(chǎn)量和品質(zhì)提高的最小養(yǎng)分。
茶樹幼嫩芽葉含氮為4.5%,即每采收100千克干茶約從樹體上帶走4.5千克純氮。這部分被采收的茶葉量?jī)H占了整個(gè)樹體年生長(zhǎng)總生物量的20%。每生產(chǎn)100千克干茶,有400千克的樹體,包括老葉老枝生長(zhǎng)、脫落、新葉新枝的留養(yǎng)、根系的生長(zhǎng)與增粗、開花、結(jié)果等生物量的產(chǎn)生。這部分生物量平均含氮量約為2%,400千克的生物量耗氮約為8千克。兩部分相加合12.5千克(不考慮土壤的固定、流失、揮發(fā)等因素),每生產(chǎn)100千克干茶得補(bǔ)充純氮12.5千克(1千克純氮生產(chǎn)8千克干茶推算施肥量)。以尿素(含純氮46%左右)為例,每畝產(chǎn)100千克干茶,需要投入27千克的尿素,依此類推。
作為綠茶產(chǎn)區(qū)的成齡采葉園,應(yīng)選用氮、磷、鉀施用比例在3:1:1或4:1:1的商品有機(jī)肥;紅茶產(chǎn)區(qū)應(yīng)選用氮、磷、鉀施用比例在2:1:1或3:1:1的商品有機(jī)肥。
延伸閱讀
茶是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物，也是一種適于山區(qū)種植并利于農(nóng)民脫貧致富的經(jīng)濟(jì)作物。貴州省位于我國(guó)西南地區(qū)云貴高原東部，低緯度，高海波，多云霧，是全國(guó)最適宜種茶的區(qū)域之一，具有得天獨(dú)厚的生產(chǎn)環(huán)境。
為了幫助廣大茶農(nóng)提高名優(yōu)茶的種植和加工技術(shù)水平，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)增效、茶農(nóng)增收，貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織相關(guān)專家編寫了《茶高效栽培與加工技術(shù)輕松學(xué)》一書，該書采用圖文并茂的形式介紹了茶樹起源及現(xiàn)狀、貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶園建設(shè)管護(hù)、茶葉加工、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、品牌建設(shè)和茶文化及茶與健康等內(nèi)容，內(nèi)容豐富、通俗易懂、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、資料詳實(shí)，具有指導(dǎo)性、實(shí)用性和可操作性。
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